カネサ鰹節商店
― 古の誇りを繋ぐ ―

鰹節を最も美味しくする焙乾方法の1つ、手火山式焙乾製法。
この伝統製法によるにごりのない鰹節本来の味と香りを皆様に。

皆様に支えられながらおかげさまで当店も創業より130余年。古より伝えられた製法を受け継ぎ、昔ながらの味をお届けして参りました。これからも製法や味にこだわり、先人より受け継がれたぬくもりをお届け致したいと思っております。絶滅危惧の加工品「潮鰹」「本枯れの鰹節」「鰹色利」など歴史ある鰹の旨味のはじまりが、僅かながら残されております。これらを守り、残し伝え繋いで行く為に努力してまいります。安心・安全な商品作りと品質の向上に努めてまいります。

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